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2年産 北海道ゆめぴりか    (全農) 1等 玄米30kg




〜地域特徴〜
 北海道は約115万haの広大な農地を持ち、大規模な米の栽培がおこなわれています。地域柄、厳しい寒さに見舞われるため、従来は米の栽培が困難な地域とされていました。しかしその分、ほかの地域より米の品種改良が盛んであり、北海道の寒さを乗り越えられる美味しい品種が開発されたため、現在では新潟県に次ぐ米の産地です。
 
〜ゆめぴりかの特徴〜
 ゆめぴりかの名前の由来は、寒い北海道で日本一美味しい米を作りたいという「ゆめ」にアイヌ語で美味しいという意味の「ぴりか」という言葉を掛け合わせて、名付けられました。
 見た目は、たんぱく質の低さが生み出す玄米白度の高さと、つややかな美しい炊き上がりが特徴的で粒にも厚みがあります。
 一番の特徴としては、でんぷんの主成分であるアミロースの値がほかの米と比べて、低いことが挙げられます。これは、粘り気の強さを表し、アミロースが少ないほど粘りが強いということです。つまり、冷めても美味しさが持続するという性質があるということです。たんぱく質が低いため柔らかく、モチモチとした食感です。
 味は、豊かな甘みと濃い味わいがあるので、噛むほどにお米の味を感じる、おかずの要らないお米と言えます。お弁当やおにぎりはもちろん、味の濃い料理との相性が良く、食味ランキングでも特Aを獲得し続けているお米です。
地域特徴〜
 北海道は約115万haの広大な農地を持ち、大規模な米の栽培がおこなわれています。地域柄、厳しい寒さに見舞われるため、従来は米の栽培が困難な地域とされていました。しかしその分、ほかの地域より米の品種改良が盛んであり、北海道の寒さを乗り越えられる美味しい品種が開発されたため、現在では新潟県に次ぐ米の産地です。
 
〜ゆめぴりかの特徴〜
 ゆめぴりかの名前の由来は、寒い北海道で日本一美味しい米を作りたいという「ゆめ」にアイヌ語で美味しいという意味の「ぴりか」という言葉を掛け合わせて、名付けられました。
 見た目は、たんぱく質の低さが生み出す玄米白度の高さと、つややかな美しい炊き上がりが特徴的で粒にも厚みがあります。
 一番の特徴としては、でんぷんの主成分であるアミロースの値がほかの米と比べて、低いことが挙げられます。これは、粘り気の強さを表し、アミロースが少ないほど粘りが強いということです。つまり、冷めても美味しさが持続するという性質があるということです。たんぱく質が低いため柔らかく、モチモチとした食感です。
 味は、豊かな甘みと濃い味わいがあるので、噛むほどにお米の味を感じる、おかずの要らないお米と言えます。お弁当やおにぎりはもちろん、味の濃い料理との相性が良く、食味ランキングでも特Aを獲得し続けているお米です。
 

2年産 北海道ゆめぴりか    (全農) 1等 玄米30kg
価格 : 10,746円(税込)
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